Deze week was het feest! Want ik ben 31 jaar geworden. En als het om mijn verjaardag gaat lijk ik wel een klein kind. Ik maak nog net geen aftelkalender, maar in mijn hoofd ben ik de nachtjes wel aan het tellen wanneer ik dan eindelijk jarig ben. En niet alleen omdat ik zo nieuwsgierig ben naar de kado'tjes die ik krijg. Maar vooral vanwege de taart die ik mag bakken en dan benieuwd ben wat mijn gasten ervan vinden. Ik ben weer enorm verwend met o.a. heel veel keuken/bakproducten, daar werd ik erg blij van.
Qua taart maak ik altijd een kwarktaart. Omdat ik deze al zovaak heb gemaakt, weet ik zeker dat die niet kan mislukken. Ik haal dan een pakket van Dr Oetker zonder bodem. Want de bodem maak ik zelf van bastognekoeken, boter en een scheutje likeur (recept van mijn moeder). En de kwarksmaak verschilt jaarlijks, net waar ik op dat moment zin in heb. Dit jaar was dat citroenkwark en dat was verfrissend lekker.
De 2e taart die ik maak is altijd een nieuwe taart. Dus dat brengt nogal wat spanning met zich mee. Omdat ik veel mensen hoor over fondant/marsepeintaart en ik een groot liefhebber van marsepein ben, wilde ik dat ook eens proberen. De dag voor mijn verjaardag neem ik altijd vrij, dan heb ik genoeg de tijd om alles voor te bereiden. En met een fondanttaart had ik die tijd ook zeker wel nodig. Wat een werk was dat. Ik heb enorm veel respect gekregen voor mensen die hele mooie creaties met marsepein maken. Ik heb nu uitsteekvormpjes gebruikt en daar was ik al blij mee.
De foto die je ziet is helaas de enige die ik gemaakt hebt, want de binnenkant zag er ook heel mooi uit. Er zat een vulling in van aardbeien maar je zou ook ander fruit kunnen gebruiken.
De taart viel gelukkig heel goed in de smaak bij mijn gasten. En ook ik vond het erg lekker. Wel heel machtig, dus kleine puntjes snijden is een goed idee.

Nodig: