Toen ik dit gerecht aan Sander voorstelde werd hij direct enthousiast. Want hij is een gehakt en hamburger liefhebber en dit gerecht combineert beide. Het leek mij een ideaal weekend-gerecht. Ik las in het recept dat je tzaziki-saus nodig hebt. En aangezien dit een site is van nieuwe gerechten wilde ik de tzaziki-saus dan ook zelf maken. Via mijn favoriete kookwebsite www.smulweb.nl kwam ik een recept tegen wat er niet zo moeilijk uitzag. Ze hadden het er wel over om de yoghurt een paar uur te laten uit lekken in een theedoek!! Een paar uur...tsja dat ging ik dus niet doen..Griekse yoghurt gekocht en direct gebruikt en dat ging prima. Er stond bij dat je knoflook naar smaak moest toevoegen, ik dacht een teentje of 4 is wel oke, nou dat was achteraf gezien een beetje te veel van het goede...wat een dorst hebben wij 's avonds en zelfs de volgende dag nog gehad!
De hamburgers zijn erg gemakkelijk te maken en omdat je de grillpan gebruikt, is het ook nog 'gezond' want je gebruikt geen olie of boter! In het recept voor 4 personen stond dat je 4 grote pitabroodjes nodig had. Maar die waren uitverkocht...dus ik heb kleine pitabroodjes gebruikt en dat was prima.

Nodig:
- 250 gr gehakt
- 1/2 losgeklopt ei
- 1 eetl paneermeel
- versgemalen peper en zout
- 1 rode paprika (ik had alleen een gele paprika in huis en dat werkt ook prima)
- 4 pitabroodjes
- 1 zak rucola sla (75 gram) (ik heb een zak gemengde sla gebruikt)
- 1 kleine komkommer
- 2 teentjes knoflook
- 300 gr griekse yoghurt
- olijfolie

Bereiding:
- Schil de komkommer en rasp deze. Laat hem vervolgens een half uurtje uitlekken in het vergiet
- Doe de yoghurt in een schaal en voeg hier de geperste knoflook en komkommer aan toe
- Voeg peper & zout en een beetje olijfolie aan het yoghurtmengsel toe en de tzaziki is klaar
- Doe het gehakt in een kokm en kneed er het ei, paneermeel en peper & zout door heen
- Vorm er met licht vochtige handen 4 platte burgers van
- Verhit een grillpan zonder olie of boter
- Grill de burgers in ongeveer 8 minuten gaar
- Snijdt ondertussen de paprika in reepjes
- Rooster de pitabroodjes in de broodrooster
- Snijdt de broodjes open en beleg deze met een hamburger, tzazikisaus, sla en paprika

EET SMAKELIJK!!!!!